Man hört oft, dass Zahlen keine Meinungen, sondern Fakten sind. Eine erste Tatsache ist die exklusive Herkunft dieses Weins aus Cabernet Sauvignon-Trauben, die auf unseren Weinbergen auf dem Mocenni-Anwesen angebaut werden. Eine zweite Tatsache ist, dass dieser Wein der Ausdruck seines Herkunftsgebietes ist, was ihn einzigartig und unverwechselbar im Vergleich zu jedem anderen Cabernet Sauvignon macht.
- Winzer/Weingut: Tenuta Mocenni – Bindi Sergardi, Toskana, Italien
- Rebsorte: Cabernet Sauvignon (100%)
- Qualitätsstufe: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
- Weinart: Rotwein, Weinflasche, 750ml, trocken
Nach einer sorgfältigen und präzisen Auswahl der Trauben werden die von Hand geernteten Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks; die Mazeration dauert etwa 20 Tage bei kontrollierten 28/30°C. Kurz nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche überführt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach der Abfüllung verbleibt der Wein im Keller zur Verfeinerung, bevor er freigegeben wird. Etwa 24 Monate in Barriques gereift.
- Farbe: Tiefes Granatrot. Unglaublich intensives Bouquet mit Noten von Kaffee, Haselnuss, Weihrauch und Lakritze.
- Aroma: Eine beeindruckende Tanninstruktur, geeignet für eine lange Lagerung.
- Geschmack: Es hat eine lange, anhaltende Nachwirkung. Eine gute Säurekomponente, die gut mit den Tanninen ausbalanciert ist. Dieser Wein drückt auf seine eigene einzigartige und unverwechselbare Weise die charakteristische Salzigkeit und Mineralität des Bodens aus. Eine ausgezeichnete Darstellung von Cabernet Sauvignon in der Chianti Classico-Region.
Bindi Sergardi Mocenni 91 Cabernet Sauvignon Toscana ist nicht nur ein Wein, sondern eine Hommage an die Jahrhunderte alte Tradition und Leidenschaft von Bindi Sergardi, einem Weingut mit Wurzeln im Jahr 1349. Entdeckt die Einzigartigkeit dieses Weins und erlebt die Magie der Zahlen und der Toskana in jeder Flasche. Mit einem Lagerpotenzial von über 20 Jahren wird er euch unvergessliche Momente der Freude bereiten [WoA].
Datenblatt
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 1x 0,75 Liter |
| Jahrgang | 2020 |
| Alkoholgehalt | 14,0 % Vol. |
| Temperatur | 18 – 20 °C |
| Qualitätsklasse | IGT |
| Zusatzstoffe | enthält Sulfite |
| Lagerpotenzial | über 20 Jahre |
| EAN/GTIN | 4260727080495 |
Serviervorschlag
Dieser außergewöhnliche Cabernet Sauvignon aus der Toskana passt hervorragend zu kräftigen Speisen. Probiert ihn zu gegrilltem Rindersteak, Wildgerichten oder gereiftem Käse, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.
Winzer/Weingut (Abfüller)
Bindi Sergardi – Tenuta Mocenni, Strada Comunale di Mocenni, 35, I-53019 Vagliagli (SI), Siena, Toskana, Italien
Inverkehrbringer (Importeur)
WINETORY, Wolfgang Angeli, Germanenstr.6, DE-86507 Kleinaitingen, Bayern, Deutschland
Nährwertangaben (je 100 ml)
| Energie | – kJ/- kcal |
| Fett | – g, davon gesättigte Fettsäuren – g |
| Kohlenhydrate | – g, davon Zucker – g |
| Ballaststoffe | – |
| Eiweiß | – g |
| Salz | – g |
Auszeichnungen
Jahrgang 2015:
- Wine Spectator – 93 Punkte
- James Suckling – 94 Punkte
- Falstaff – 93 Punkte
- Wines Critic – 94 Punkte
- Vitae (Italian Sommelier Association) – 4 Vines (4 out of 4)
Jahrgang 2013:
- Wine Spectator – 94 Punkte
- James Suckling – 93 Punkte
- Vinous (Antonio Galloni) – 91 Punkte
Jahrgang 2010:
- Wine Spectator – 92 Punkte
- James Suckling – 93 Punkte
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