Aus einer sehr sorgfältigen Auswahl der Trauben produziert Bonfanti den Amarone Reserve, nur in Jahrgängen von außergewöhnlicher Qualität. Womit bei den richtigen klimatischen Bedingungen optimale Trauben mit einem hohen natürlichen Säuregehalt reifen und somit ein überdurchschnittliches Alterungspotential gewährleistet ist. Das Herstellungsverfahren ist natürlich das gleiche wie bei Amarone DOCG, mit Ausnahme einer längeren Reifung in Holz, die in diesem Fall 4 Jahre beträgt. Das stärkt und erhöht die typischen organoleptischen Eigenschaften von Amarone. Dieser Wein wird in sehr begrenzten Mengen hergestellt und wurde nur in den Jahren 2011 und 2015 produziert.
Die Farbe des Amarone della Valpolicella ist ein intensives rubinrot mit Granatnoten. Gewürzt mit Aromen von Tabak und schwarzem Pfeffer, mit einem Hauch von Kirsche und getrockneten Früchten. Stark fruchtig, mit ausgeprägtem Duft, weich, robust, warm und kräftig.
- Winzer/Weingut: Bonfanti Vini Srl., Venetien, Italien
- Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella & Croatina
- Qualitätsstufe: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Weinart: Rotwein, Weinflasche, 750ml, trocken
Nach einer sorgfältigen Ernte von Hand werden die besten Trauben in geeigneten klimatisierten und belüfteten Räumen etwa drei Monate lang getrocknet. Anschließend werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most beginnt für etwa 30 Tage langsam auf den Schalen zu gären. Nach dem Abstich wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo er mindestens für die nächsten 4 Jahre ruht. Er bleibt weitere 8 Monate in der Flasche, um seine Reifung zu vervollständigen.
Datenblatt
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella & Croatina |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 1x 0,75 Liter |
| Alkoholgehalt | 16,5 % vol. |
| Temperatur | 16 – 18 °C |
| Qualitätsklasse | DOCG |
| Zusatzstoffe | enthält Sulfite |
| EAN/GTIN | 8051499433338 |
Serviervorschlag
Empfohlen zu rotem Fleisch, Roastbeef, Wildfleisch und gereiftem Käse.
Winzer/Weingut (Abfüller)
Bonfanti Vini Srl., Vicolo Volto San Luca 33, IT-37122 Verona (VR), Venetien, Italien
Inverkehrbringer (Importeur)
WINETORY, Wolfgang Angeli, Germanenstr. 6, DE-86507 Kleinaitingen, Bayern, Deutschland
Auszeichnungen
- FALSTAFF – Amarone & Recioto EDIZIONE 2022 (92 Punkte)
- IWSC SILVER – Amarone della Valpolicella Riserva Veneto (91 Punkte)
- VINITALY ITERNATIONAL WINE GIDE – Amarone della Valpolicella DOCG riserva 2015 (94 Punkte)
- BIBENDA – EDIZIONE 2022 (4/5 grapes)
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