Der Giribaldi Barbera d’Alba Caj Superiore stammt aus dem Weinberg in Alba und liegt 380 Meter über dem Meeresspiegel. Der Weinberg umfasst 3,96 Hektar mit dünnem Mergel-Kalkboden und einer Süd-Süd-West-Ausrichtung.
Der Weinberg besteht ausschließlich aus Barbera, mit unterschiedlichem italienischem Klonmaterial. Das Erziehungssystem ist Guyot mit 5.000 Rebstöcken pro Hektar [WoA].
- Winzer/Weingut: Az. Agr. Mario Giribaldi, Piemont, Italien
- Rebsorte: Barbera (100%)
- Qualitätsstufe: Denominazione di Origine Protetta (DOP)
- Weinart: Rotwein, Weinflasche, 750ml, trocken
Der Barbera d’Alba D.O.C. Superiore Caj besitzt eine rubinrote Farbe. In der Nase deutliche Veilchenempfindungen und Kirschen. Im Mund trockene warme Gewürznoten mit leichter Vanille und rotem Fruchtfleisch. Ein typischer Barbera mit reifer Frucht und frischer Säure.
Die Mazeration der Trauben dauert 11 Tage mit mehreren Umpumpvorgängen während des Tages und einer temperaturkontrollierten Gärung. Nach einer Rast im Edelstahl reift der Wein in 30 hl halbneuen Eichenfässern für ca. 8 Monate. Der Wein reift mindestens 3 Monate in der Flasche.
Datenblatt
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorten | Barbera |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 1x 0,75 Liter |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Temperatur | 18 – 20 °C |
| Qualitätsklasse | DOP (früher DOC) |
| Zusatzstoffe | enthält Sulfite |
Serviervorschlag
Passend zu ersten Gängen und Käse.
Winzer/Weingut (Abfüller)
Azienda Agricola Mario Giribaldi, Loc. della Fontana, IT-12050 Rodello d’Alba (CN), Piemont, Italien
Inverkehrbringer (Importeur)
WINETORY, Wolfgang Angeli, Germanenstr. 6, DE-86507 Kleinaitingen, Bayern, Deutschland
Auszeichnungen
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