Die Pasta di Gragnano Spaghetti IGP – Pasta Lunga ist eine besondere Art von Pasta aus Gragnano in Italien, die das IGP-Zertifikat (Indicazione Geografica Protetta) erhalten hat, was bedeutet, dass sie nach strengen Herstellungsstandards und in einem bestimmten geografischen Gebiet hergestellt wird.
Was diese Pasta aus Gragnano besonders macht, ist ihre traditionelle Herstellungsmethode. Die Spaghetti werden aus hochwertigem Hartweizengrieß und Wasser hergestellt und durch Bronzeformen gepresst, was ihnen eine raue, poröse Oberfläche verleiht. Anschließend werden sie bei niedriger Temperatur langsam und schonend getrocknet, um ihr Aroma und ihre Nährstoffe zu erhalten.
Die klimatischen Bedingungen in Gragnano sind auch ein wichtiger Faktor für die Qualität der Pasta. Die Luftfeuchtigkeit und die Winde, die vom nahen Meer kommen, tragen dazu bei, dass die Pasta aus Gragnano besonders gut gelingt.
Die Spaghetti di Gragnano IGP – Pasta Lunga haben eine schlanke, runde Form und sind bekannt für ihre Fähigkeit, Saucen aufzunehmen und den Geschmack der Soßen zu verstärken. Sie sind perfekt al dente, was bedeutet, dass sie beim Kochen bissfest bleiben und ihre Textur beibehalten [WoA].
- Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Wärme schützen
- Mindesthaltbarkeit: 36 Monate (ab Produktionsdatum)
- Kochzeit: 8-9 Minuten
- Nudelserie: La Pasta lunga (Lange Nudeln)
- Qualitätsstufe: Indicazione Geografica Protetta (IGP), einfarbig
- Allergene: Enthält Gluten, kann Spuren von Soja & Senf enthalten
- Zutaten:
- einfarbig: Hartweizengrieß & Gragnano Wasser
- dreifarbig (Tricolore): Hartweizengrieß & Gragnano Wasser, 2% getrockneter Spinat, 1% Tomatenpulver & 1% rote Beete
Nährwertangaben (je 100 g)
| Nährwerte | einfarbig (501) | dreifarbig (520) |
|---|---|---|
| Energie | 1486 kJ/350 kcal | 1529 kJ/360 kcal |
| Fett | 1,0 g | 1,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 73,0 g | 72,8 g |
| – davon Zucker | 2,5 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 1,0 g | 2,6 g |
| Eiweiß | 13,0 g | 13,0 g |
| Salz | 0,005 g | 0,01 g |
Serviervorschlag
Spaghetti di Gragnano IGP – Pasta Lunga eine hochwertige Delikatesse, die sich durch ihre einzigartige Textur und ihren hervorragenden Geschmack auszeichnet. Sie eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten und wird oft mit einfachen Saucen oder auch mit reichhaltigen Soßen und frischem Gemüse serviert.
Hersteller
La Fabbrica della Pasta di Gragnano srl., Viale San Francesco d’Assisi 30, IT-80054 Gragnano (NA), Kampanien, Italien
| Farbe | einfarbig, dreifarbig |
|---|
Schneller Versand und professionelle Verpackung
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