Erlebe die Essenz toskanischer Eleganz in einem Glas – der „Bindi Sergardi Calidonia Riserva Chianti Classico DOCG“ verkörpert die höchsten Standards handwerklicher Weinherstellung des renommierten Weinguts Bindi Sergardi. Diese exklusive Riserva durchläuft einen aufwendigen Prozess, beginnend mit einer akribischen Traubenauswahl und einer schonenden Handverarbeitung. Die Trauben werden sanft entrappt und gepresst, bevor sie in Edelstahlbehältern fermentieren und eine 18-20-tägige Mazeration bei kontrollierten 28-30°C durchlaufen.
Nach der alkoholischen Gärung ruht der Wein in 42hl-Fässern, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und sich weiter verfeinert. Der „Bindi Sergardi Calidonia Riserva Chianti Classico DOCG“ zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus und offenbart in der Nase eine faszinierende Melange aus fruchtigen, blumigen Noten, begleitet von Gewürzen und einem Hauch von Weihrauch.
Im Mund präsentiert sich dieser Wein weich, elegant und gut strukturiert. Die frische, komplexe Aromatik und die seidigen Tannine sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Sangiovese-Trauben, die auf den einzigartigen Alberese- und Galestro-Böden der Region gedeihen. Mit einem lebhaften Charakter und einem langen, anhaltenden Abgang ist der „Bindi Sergardi Calidonia Riserva Chianti Classico DOCG“ eine wahre Hommage an das Terroir von Mocenni und ein herausragender Vertreter des Chianti Classico Riserva.
Dieser Chianti Classico ist Calidonia Sergardi gewidmet, die Girolamo Bindi heiratete und damit die unauflösliche Verbindung zwischen den beiden Familien schuf. Dieser Wein ist ein Zeichen der Dankbarkeit an unsere Vergangenheit und an die Menschen, die das Weingut hierher gebracht haben.
- Winzer/Weingut: Tenuta Mocenni – Bindi Sergardi, Toskana, Italien
- Rebsorte: Sangiovese (100%)
- Qualitätsstufe: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Weinart: Rotwein, Weinflasche, 750ml, trocken
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Datenblatt
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorten | Sangiovese |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 1x 0,75 Liter |
| Jahrgang | 2020 |
| Alkoholgehalt | 13,5 % Vol. |
| Temperatur | 18 – 20 °C |
| Qualitätsklasse | DOCG |
| Zusatzstoffe | Kann Sulfite enthalten |
| Lagerpotenzial | über 15 Jahre |
| EAN/GTIN | – |
Serviervorschlag
Traditionelle Begleiter sind rotes Fleisch (sowohl gebraten als auch gepökelt), Wild und reife Käsesorten. Mediterrane erste Gänge. Unsere Empfehlung: Serviert den Wein bei einer Temperatur von 18° C und öffnet die Flasche mindestens 1 Stunde vor dem Servieren. Lagert die Flasche waagerecht bei einer Temperatur von 15/17° C, vor Licht geschützt.
Winzer/Weingut (Abfüller)
Bindi Sergardi – Tenuta Mocenni, Strada Comunale di Mocenni, 35, I-53019 Vagliagli (SI), Siena, Toskana, Italien
Inverkehrbringer (Importeur)
WINETORY, Wolfgang Angeli, Germanenstr.6, DE-86507 Kleinaitingen, Bayern, Deutschland
Nährwertangaben (je 100 ml)
| Energie | – kJ/- kcal |
| Fett | – g, davon gesättigte Fettsäuren – g |
| Kohlenhydrate | – g, davon Zucker – g |
| Ballaststoffe | – |
| Eiweiß | – g |
| Salz | – g |
Auszeichnungen
Annata 2019:
- James Suckling – 92
- Wine Spectator – 92
Annata 2018:
- James Suckling – 92
- Falstaff – 92
Annata 2016:
- Wines Critic – 96
- Wine Align – 93
- James Suckling – 92
- Vinous – 90
- Wine Spectator – 90
- Decanter – Silver
- Vini Buoni d’Italia – 4 Stelle
Annata 2015:
- Wine Align – 94
- Wine Spectator – 93
- James Suckling – 93
- Wines Critic – 93
- Falstaff – 92
- Vinous – 91
- Wine Enthusiast – 90
- Gambero Rosso – 2 Bicchieri
Annata 2014:
- Decanter – Silver
- Gilbert and Gaillard – 90+
Annata 2013:
- Wine Advocate – 90
Annata 2012:
- Wine Spectator – 92
- Gilbert and Gaillard – 90
Annata 2011:
- Decanter – Gold (Regional trophy)
- James Suckling – 93
- Gilbert and Gaillard – 91
- Wine Align – 90
Annata 2010:
- James Suckling – 93
Schneller Versand und professionelle Verpackung
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