Eggerhof Kastanienbandnudeln auch als Fettuccine bekannt, sind eine Spezialität aus Südtriol vom höchsten Nudelgenuss auf 1.200 m Höhe. Diese Eierteigwaren sind handwerklich hergestellt mit Hartweizengrieß aus Italien. Zu diesen Nudeln empfehlen wir die Eggerhof Wildschwein Ragout-Sauce.
- Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Wärme schützen
- Mindesthaltbarkeit: 18 Monate (ab Produktionsdatum)
- Hinweis: Kann Spuren von Eiern enthalten
- Zutaten: 28 % Kastanienmehl, Hartweizengrieß, Weichweizenmehl, Wasser
Nährwertangaben (je 100 g)
| Energie | 1491 kJ/352 kcal |
| Fett | 1,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 73,0 g, davon Zucker 11,0 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Salz | 0,02 g |
Serviervorschlag
Kastanien Fettuccine mit Ahrntaler Graukäsesauce und Garnelen
Zutaten: (Für 4 Personen)
- 500 g Kastanien-Fettuccine Eggerhof
- 150 g Ahrntaler Graukäse
- 200 ml Sahne
- 100 g Garnelen
- etwas Butter, etwas Weißwein
- Salz, Pfeffer, Parmesankäse
- frischen Schnittlauch/Petersilie
Zubereitung: Die Sahne zum Köcheln bringen und den klein geschnittenen Graukäse darin schmelzen lassen (cremig kochen). Die Garnelen in etwas Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und zur Käsesauce dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas von dem fein geschnittenen Schnittlauch/Petersilie zur Sauce geben. Die Kastanien-Fettuccine in genügend Salzwasser bissfest kochen (ca. 5 min.), absieben und die Sauce zu den Nudeln geben. Gut verrühren und mit einigen Käsewürfeln, Parmesan und etwas Schnittlauch bestreut, servieren. Guten Appetit!
Hersteller
Eggerhof, Gewerbegebiet Neustatt 3, I-39040 Aldein (BZ), Italien, Südtirol
Schneller Versand und professionelle Verpackung
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