Seit der Gründung des Weinguts im Jahr 1954 ist der Riserva Querciavalle aufgrund seiner hervorragenden qualitativen Ergebnisse einer der beliebtesten Weine für die Familie Losi. Dieser Rotwein drückt den Sangiovese und die Authentizität des Chianti Classico optimal aus.
Hergestellt aus Rebsorten, die aus dem historischen Weinberg ausgewählt wurden. Es befindet sich auf einer Höhe zwischen 300 und 330 m über dem Meeresspiegel und ist nach Süden gut ausgerichtet, und fördert eine gleichmäßige eine optimale Reifung der Trauben und garantiert ein qualitativ hochwertiges Endergebnis. Der Boden ist mäßig geneigt und weist eine Struktur aus Tuffstein und Steinen auf, die hauptsächlich aus Tonschiefersandstein (Galestro) und Mergelkalksteinfelsen (Alberese) besteht, die typisch für den südlichen Chianti sind. Die Reberziehung besteht aus Spaliererziehung mit einer Dichte von 5.000 Reben pro Hektar.
- Winzer/Weingut: Soc. Agricola Losi, Toskana, Italien
- Rebsorte: Sangiovese und Canaiolo
- Qualitätsstufe: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Weinart: Rotwein, Weinflasche, 750ml, trocken
- Besonderheit: 24-30 Monate Reifung in 14 hl Eichenfässern
Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei einer Temperatur unter 27°C über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen statt. Dies ist die Zeit, die erforderlich ist, um das richtige Gleichgewicht zwischen Farbe, Polyphenolen, Tannin und anderen Eigenschaften des Chianti Classico Weins aus den Schalen auszuziehen. Nach der ersten Gärung wird der Wein in Zementtanks umgefüllt, in denen die zweite Gärung stattfindet, die dazu dient, Apfelsäure vollständig entfernt wird. Erst dann ist der Wein bereit, im Eichenfässern zu reifen.
Intensives Rubinrot mit einem hellen Farbton, der mit zunehmendem Alter zu Granat neigt.
Geruch: sauber und prägnant mit angenehmen ätherischen und harmonischen Noten im Abgang, die an reife Früchte, Beeren und Vanille erinnern.
Aufregend, weich und elegant, reich an edlen Tanninen, trocken am Gaumen mit großer Geschmacksbeständigkeit und einer angenehmen endgültigen Rundheit, unterstützt von den weichen Holztönen.
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorten | Sangiovese & Canaiolo |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 1x 0,75 Liter |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Temperatur | 16 – 18 °C |
| Qualitätsklasse | DOCG |
| Zusatzstoffe | enthält Sulfite |
Serviervorschlag
Rinderrippenauge (Bistecca alla Fiorentina), Lamm, Wildschwein und edles Wild. Vegetarisch Empfehlung Pilzen Risotto, Trüffeln Omelette und Suppen mit Bohne.
Winzer/Weingut (Abfüller)
Soc. Agricola Losi di P. & P. loc., Pontignanello 6, I-53019 Castelnuovo (SI), Toskana, Italien
Inverkehrbringer (Importeur)
WINETORY, Wolfgang Angeli, Germanenstr.6, D-86507 Kleinaitingen, Bayern, Deutschland
Auszeichnungen
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